山梨糖醇，别名山梨醇。英文(wén)名Sor校我bitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。來少分子(zǐ)式是C6H14O6，分子(zǐ)量為182.理黑17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。的資依結晶條件不同，熔點在88~102℃範圍内變化，相對密度約1東志.49。易溶于水(1g 溶于約0.45mL水中(zhōng))，微溶于乙醇和(計生hé)乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與厭討蔗糖相近。食品工業(yè)中(zhōng)多為6河公9~71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗顯示，内服過量會引起腹好懂瀉和(hé)消化紊亂。

基本信息

中(zhōng)文(wén)名：山梨糖醇

化學式：C6H14O6 

熔    點：95℃ 

摩爾質量：182.17 g·mol−1 

外    觀

 白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭街農 

别    稱：山梨醇 

分子(zǐ)量：182.17 

密    度：0.68g/com3 

英文(wén)名：Sorbitol ,D-Glucitol, Sor拍話bol, D-Sorbitol  

SMILES：OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO 

沸    點：296℃ 

作用：甜味劑 

毒性：内服過量會引起腹瀉和(hé)消化紊亂