山梨糖醇,别名山梨醇。英文(wén)名Sor校我bitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。來少分子(zǐ)式是C6H14O6,分子(zǐ)量為182.理黑17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。的資依結晶條件不同,熔點在88~102℃範圍内變化,相對密度約1東志.49。易溶于水(1g 溶于約0.45mL水中(zhōng)),微溶于乙醇和(計生hé)乙酸。有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與厭討蔗糖相近。食品工業(yè)中(zhōng)多為6河公9~71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗顯示,内服過量會引起腹好懂瀉和(hé)消化紊亂。
基本信息
中(zhōng)文(wén)名:山梨糖醇
化學式:C6H14O6
熔 點:95℃
摩爾質量:182.17 g·mol−1
外 觀
白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭街農
别 稱:山梨醇
分子(zǐ)量:182.17
密 度:0.68g/com3
英文(wén)名:Sorbitol ,D-Glucitol, Sor拍話bol, D-Sorbitol
SMILES:OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO
沸 點:296℃
作用:甜味劑
毒性:内服過量會引起腹瀉和(hé)消化紊亂
![山梨糖醇.jpg 山梨糖醇.jpg](static/picture/fad1c58dadb8f66d2a9b924ecb231e30.jpg)