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甘油(丙三醇)

原裝進口食品級寶潔甘油品  名:甘油(丙三醇)       

品  牌:馬來西亞 寶潔

 含  量: ≥99.7%

等  級:美國藥典級(USP)

 包  裝:250公斤/桶 

  

甘油用途:

    廣泛用于紡織、印染、造紙(zhǐ)、印刷、洗滌劑、日化、制酒、食品、卷行靜煙、玻璃紙(zhǐ)、搪瓷、石油、電子(zǐ)、橡膠、塑料、制革、化學、少店化纖等行業(yè)。主要用作保濕劑、保潤劑、吸濕劑、潤滑劑服體、柔軟劑、軟化劑、增稠劑、增塑劑、稀釋劑、防凍劑等。 

     寶潔公司生産甘油已超過150年的曆史,共擁有三個(gè雨民)系列的産品,即Superol、Star和(hé)Moon。

肉幹、香腸、臘肉行業(yè)的應用:

 

肉幹屬于中(zhōng)等水分含量食品,為了達到長期保藏的目的,傳統方遠金法往往通(tōng)過長時間烘幹将産品的水分白黑控制在16%(水分活度Aw<0.7)左右,但這樣勢必造成産品組織幹物笑硬,嫩度較差,色澤灰白,加入甘油作為保濕劑可不不(kě)以保持低水分活度的條件下(xià),提高水分說城含量,從而改善嫩度。添加3%的食品級甘油時可(kě)使産品水分活度Aw&畫門lt;0.7,而水分含量控制在20%,産品組織柔軟,嫩度改到好善。

 

在加工制作時,将甘油用50度以上純糧酒稀釋後,均勻噴灑在肉上或切生鐵好的肉中(zhōng),充分搓揉或攪拌。起到鎖水、保濕,達到增重效果,延路歌長保質期,提高産品口感、色感、香味。

甘油(丙三醇).jpg

 
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